Ingredience
220 g hladké mouky prosáté
50 g cukru moučka prosátého
špetka soli
100 g změklého másla nakrájeného na kousky
2 žloutky velikosti M ohřáté na pokojovou teplotu
4 lžíce studené vody
Postup
Do prosáté mouky vložte máslo. Pokud nemáte síto, tak se mi osvědčilo promíchat a provzdušnit ingredience pořádně lžící. Důležité je, aby nezůstaly v sypkých surovinách hrudky. Špičkami prstů zapracujte máslo do mouky, až vznikne drobenková směs. Přisypte cukr a sůl a pořádně suroviny promíchejte. Přidejte žloutky, vodu a vypracujte hladké a vláčné těsto.
Těsto dejte přes noc odležet do ledničky, nebude se Vám tak trhat při rozválení a přenášení do formy.
